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Uvas, nada más

VINOTECA NATURAL

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La Biodinámica agrega a los principios de sustentabilidad de la Cultura Orgánica la consideración de cuestiones astrales y energéticas. Contempla las fases lunares y la influencia de otros astros para determinar los momentos adecuados para cada acción, tanto en el viñedo como en la bodega.

También propone condiciones de autosuficiencia en las unidades productivas, incluyendo complejas técnicas para el abono y cuidado de suelos y plantaciones valiéndose exclusivamente de elementos orgánicos y naturales.

Los procedimientos en la bodega también son más estrictos, limitando el uso de métodos y herramientas y reduciendo la tolerancia a conservantes y aditivos.