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Uvas, nada más

VINOTECA NATURAL

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La agricultura orgánica se basa en principios de respeto al medio ambiente, estableciendo técnicas que no contaminen el ecosistema ni agoten los suelos cultivables a la vez que ofrezcan alimentos saludables y libres de contaminación química o alteraciones genéticas.

Para alcanzar esas metas hay reglas estrictas. Por citar algunas, está prohibido el uso de plaguicidas, herbicidas o fertilizantes, quedando en manos de los agricultores la creación de técnicas novedosas para defenderse de las plagas y otras calamidades.

Así, lo que era una técnica de agricultura terminó convirtiéndose en una Cultura Orgánica, en la que todas las conductas y métodos apuntan a lo saludable y a lo sustentable.

Una vez en la bodega, las uvas provenientes de viñedos orgánicos son procesadas con similar cuidado, limitándose la cantidad de sulfitos y otras sustancias habitualmente presentes en la vinificación tradicional.